L’àvia Lolita
L’àvia Lolita va néixer a Celrà l’any 1930. Filla d’en Gori i l’Amparo, va ser la petita de 4 germans, i va sobreviure la Guerra Civil, la postguerra, el franquisme i la democràcia.
Es va casar amb l’avi Joan i va tenir dos fills, en Josep i la Dolors. Era una dona amb empenta i d’idees clares que va obrir en temps difícils el seu propi negoci, una perruqueria.
La Lolita es va quedar viuda de molt jove, i això va canviar per complet el rumb de la seva vida.
Dedicada sempre als seus, amb amor i perceverancia, va passar a ser una gran matriarca que dominava a la perfecció el ganxet i la cuina.
L’àvia Lolita cuinava com un àngel, i tot i que mai va voler revelar els secrets més profunds dels seus plats més exquisits, abans de morir, va deixar per escrit algunes de les seves receptes, que com ella sempre deia, no tenien res d’especial.
La meva àvia partia d’una cuina senzilla, catalana, basada en els ingredients de sempre i en la que mai i faltava una picada.
Espero que aquestes receptes us puguin servir en el vostre dia a dia, i us obrin el camí a experimentar i crear tot gaudint de la cuina.
Meritxell Font i Teixidor
